• Меню
  • Контакты и реквизиты
  • О доставке, оплате и ваших данных
+7911 760 51 51
Гастробар Каре
Корзина0
Гастробар Каре
slide-https://room.gastrobar-carre.ru/
Меню

Закуски

  • Закуски под крепкое

    Закуски под крепкое

    Крепкие напитки, требуют знакомых и понятных закусок. Классика отечественных рюмочных с небольшими изменениями для удобства потребления и вкушения. За Ваше здоровье!

    492 ₽
    220 г
  • Сугудай из форели

    Сугудай из форели

    Сугудай – распространённое блюдо народов севера. Это сырая рыба, быстро маринованная. Обычно маринуют солью и свежим репчатым луком. Наш маринад отличается: лук мы маринуем вместе с редисом, корнем имбиря, гранатом и свёклой. Слегка азиатский оттенок и полное отсутствие вкуса лука.

    948 ₽
    100 г
  • Чипсы перловые с дипами

    Чипсы перловые с дипами

    Самодельные чипсы из перловой крупы. Подаются с дипами из печеного баклажана и лесных грибов с трюфельным пате.

    468 ₽
    100 г
  • Костный мозг с гренками и печеным чесноком

    Костный мозг с гренками и печеным чесноком

    Мозговая косточка, запечённая в духовом шкафу, приправленная четверговой солью и черным молотым перцем. Подаётся с гренками из зернового хлеба с печёным чесноком.

    492 ₽
    290 г
  • Закуска под вино

    Закуска под вино

    680 ₽
    150 г
  • Говяжий язык с печеным сельдереем

    Говяжий язык с печеным сельдереем

    936 ₽

Салаты

  • Салат с ростбифом

    Салат с ростбифом

    Салат с мясом нужен всегда. Особенно если классику дополнить новыми ингредиентами и сделать его не только для мужчин, но и для дам.

    828 ₽
    200 г
  • Салат Русский с красной икрой

    Салат Русский с красной икрой

    Новый год - круглый год. Нет времени на салаты из травы и здоровья, салат французского шеф-повара, измененный до неузнаваемости советской действительностью, и воскрешённый пытливостью российских поваров.

    852 ₽
    230 г
  • Белый Винегрет

    Белый Винегрет

    Классический вкус мы разделили на текстуры. Добавили все вкусовые грани, и подали в новом виде. Отголоски детства в новой форме.

    528 ₽
    200 г
  • Салат из языка с соленым огурцом и картофелем

    Салат из языка с соленым огурцом и картофелем

    Зимний салат, достойный новогоднего стола. Язык, корень сельдерея, солёный огурец и заправка на основе домашнего майонеза с добавлением каперсов.

    828 ₽
    180 г

Горячее

  • Голубцы с кроликом и пиканте

    Голубцы с кроликом и пиканте

    Готовить голубцы по классическому рецепту из голубя мы не стали. Нежно-сливочный фарш из мяса кролика дополняет пикантной остринкой итальянская салями. Соус на основе бульона из кролика подчеркивает насыщенный вкус.

    972 ₽
    300 г
  • Говяжьи щеки с петрушковым орзо

    Говяжьи щеки с петрушковым орзо

    Растушённые в красном вине говяжьи щеки, которые прекрасно дополняет гарнир из пасты орзо с петрушкой.

    1 104 ₽
    280 г
  • Ножка утки конфит с перлотто

    Ножка утки конфит с перлотто

    Утка конфи, покорившая наших гостей, приобрела нового спутника в лице классической «солдатской» каши, доведённой до совершенства выдержанным сыром и белым вином.

    1 428 ₽
    320 г
  • Пельмени с щукой и двумя видами икры

    Пельмени с щукой и двумя видами икры

    Пельмени! Как много в этом слове сакрального. А пельмени с щукой и двумя видами икры — это вообще сказка.

    1 620 ₽
    270 г
  • Пожарская котлета с картофелем

    Пожарская котлета с картофелем

    Пожарская котлета, как и многие легендарные блюда, окутана легендами. Доподлинно известно место ее происхождения – город Торжок в Тверской области. При каких обстоятельствах данный шедевр русской кухни был придуман нам остаётся только догадываться. Мы предлагаем классическую котлету, как для императора Александра I, панированную в сухарях и обжаренную в топлёном масле с молодым картофелем, побегами шпината. Дополняет композицию соус "Морель" с белыми грибами. Это наша благодарность французскому повару, который, по одной из легенд, расплатился за постой в гостинице рецептом этого чудесного блюда.

    780 ₽
    320 г
  • Свиной бок в меду со стейком цветной капусты

    Свиной бок в меду со стейком цветной капусты

    Томлёная свиная грудинка, глазированная в меду и квасе. Соус «карбонара», в котором припущена цветная капуста. Яйцо пашот окончательно дополняет композицию. Итальянский рецепт на русский лад.

    1 404 ₽
    240 г
  • Кролик в двух текстурах

    Кролик в двух текстурах

    Паста папарделли с кроликом конфи, пармезаном и зелёным горрошком, а также дополнением в виде террина из кролика, прошутто и маринованных яблочек.

    1 044 ₽
    300 г
  • Запеченный судак с соусом из соленых лимонов

    Запеченный судак с соусом из соленых лимонов

    Прямиком из Ладожского озера филе судака, обёрнутого в картофельные нити, обжаренного до золотистого колера. Подаётся со сложным гарниром и не менее сложным соусом на основе яичных желтов, с добавлением солёных лимонов. Лимоны делаем самостоятельно: используем узбекские лимоны, специи и соль.

    1 176 ₽
    270 г
  • Орзо с белыми грибами и вялеными томатами

    Орзо с белыми грибами и вялеными томатами

    972 ₽
    250 г

Десерты

  • Ганаш из темного шоколада с терпкой вишней

    Ганаш из темного шоколада с терпкой вишней

    Черёмуховый бисквит, соус из вишни с нотками терпкости тимьяна и шоколадный шоколад. Этот десерт будто вышел со знаменитой шоколадной фабрики Вилли Вонки. Шоколад, шоколад, шоколад.

    612 ₽
    120 г
  • Не Павлова

    Не Павлова

    Десерт, который по достоинству оценили наши гости, посвящён знаменитой русской балерине. Другая подача и слегка изменённая рецептура сделали его запоминающимся.

    468 ₽
    100 г
  • Пахлава Сибирь

    Пахлава Сибирь

    Четыре вкуса символизирующие Сибирь: мёд, еловая шишка, кедровый орех и, конечно, облепиха. Всё это собрано в многослойную, как сама Сибирь, пахлаву.

    660 ₽
    100 г
  • +7911 760 51 51
© 2025 Гастробар Каре

Правовая информация
Smartomato